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上海烘焙学校咖啡奶酥
23 九月

上海烘焙学校咖啡奶酥

咖啡奶酥
西点蛋糕综合班 访问量

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材料

奶油100克，糖50克，全蛋液30克，低筋面粉160克，咖啡粉8克，夏威夷果碎70克

制作指导

果碎可自由选择，咖啡粉亦可按个人口味适量添加。

做法 上海烘焙学校 咖啡奶酥上海烘焙学校，咖啡奶酥

1　将奶油、糖混合，拌匀。上海烘焙学校，咖啡奶酥

2　加入咖啡粉拌均匀后，再分次加入全蛋液，拌匀。上海烘焙学校，咖啡奶酥

3　然后加入低筋面粉、夏威夷果碎，搅拌均匀。上海烘焙学校，咖啡奶酥

4　将拌好的面团倒在案台上，用手堆叠均匀。上海烘焙学校，咖啡奶酥

5　用擀面杖压薄。上海烘焙学校，咖啡奶酥

6　然后用切模压成饼坯。上海烘焙学校，咖啡奶酥

7　将边料取走。上海烘焙学校，咖啡奶酥

8　将饼坯移到耐高温纸上，并依次排好。上海烘焙学校，咖啡奶酥

9　入炉以150℃的温度烘烤，约30分钟呈浅金黄色后熟透，出炉即可。

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