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西点蛋糕综班累计培训学员人数

29394

精品蛋糕全能班累计培训学员人数

8690

85度C国际名店班累计培训学员人数
学会烘焙技艺让生活变的更美味

我们的团队

杭州胜者餐饮管理有限公司杜仁杰拥有数百名蛋糕、西点、面包烘焙技师，这是中国乃至全球最为优秀的技术团队。这支队伍掌握着世界上最为先进的西式糕点烘焙技术，使杜仁杰实战烘焙成为中国掌握世界尖端蛋糕西点烘焙核心技术的中国烹饪教育培训学院。
团队介绍

杜仁杰

高级烘焙师

专注烘焙16年,国内第一个以烘焙名店核心技术实战教学的老师,杜仁杰实战烘焙创始人
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团队介绍

曾瑞忠

高级西点师

曾经在好利来、85℃ 烘焙坊、克莉丝汀蛋糕担任高级西点技师及技术总监
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张进兵

高级面包师

曾经在原麦山丘、不拉提、85℃烘 焙坊担任烘焙工艺师,产品技术研发主管。
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徐广观

高级西点师

曾在广东 雪贝尔蛋糕店、长乐蛋糕店担任蛋糕师裱花师及产品 研发主管
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郑伟

高级西点师

从事西点行业20年，一直专注于各式西点研发，曾在开元国际酒店西点大赛荣获一等奖,喜来登国际五星级酒店、西湖望湖大酒店、柴田西点、杭州积乐家 法式西点等各名店担任西点主厨及西点部主管。
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团队介绍

李习文

高级烘焙师

从事于烘焙西点行业12年，专注于蛋糕、西点、裱 花、甜点、面包等领域产品研发及人才培训，曾经在上海皇鼎餐饮酒店担任西点主厨、上海宜芝多担任裱 花技术总监、华南技校担任蛋糕老师。
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团队介绍

王尧其

高级西点师

专注于韩裱翻糖、捏塑工艺及翻糖蛋糕的新品研发 制作，曾在苏州希尔顿酒店担任翻糖西点师及高级技 术讲师。
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团队介绍

曹雅婷

高级裱花师

专注韩裱、日式糕点；曾在韩国、日本进修多年， 毕业于日本东京制果学校，投入烘焙业界迄今已超过8年，期间不断吸收钻研专业知识和技术，教学细致缜密，教学经验非常丰富。
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学法式甜品

学法式甜品让生活更美味

杜二杰西点培训学院
拥有专业的教育培训系统，先进的设备、强大的师资、科学的课程安排。这些都可以让你在有限的时间内，快速地、系统地掌握西式糕点的技术要点。

常见问题

烘焙的时候，尽量让成品位在烤箱的正中央。让底盘与成品顶部距离灯管的间隔一样，这样受热比较平均。所以在烤戚风蛋糕时，进烤箱的烤盘就要稍微放低一点，预留一些戚风蛋糕往上膨胀的空间；
烘焙培训韩式豆沙裱花的疑惑与解答
学习韩式豆沙裱花并授课已经很久了，很多学员和朋友会有很多问题和疑惑，我在这里把常见问题做一个集合和解答。
关于咖啡你不一定知道的事
咖啡不苦。咖啡其实是水果，咖啡果水果的种子，烘培精良，新鲜烘焙的好的咖啡豆做出来的黑咖啡其实是不苦的，而是应该具有水果天然的甜和令人愉悦的果酸。
广州学做蛋糕哪家好，我选了杜仁杰实战烘焙
毕业的之后不愿从事本专业工作，就去蛋糕房做学徒，差不多坚持了半年，实在累，每天工作12个小时，每个月就休息一两天。累都是其次，主要是学不到东西。
烘焙培训新手最容易犯的7大错误
本来是照着书一步一步做的，怎么你的西点面包老是出错？也许是你犯了这种新手普遍的7大错误，跟随熳点君看看，你中了几枪？
关于烤箱如何选择，看这里看这里看这里！
常常有厨友在问，作为一个烘焙小白，想买一个家用烤箱应该怎么选择呢？有没有可以推荐的牌子？下面，网厨君就来为大家罗列下选择烤箱需要侧重的几点。
男生学西点蛋糕技能？ 是去烘焙店学，还是去学校学？
在先去学校还是先做学徒这个问题，我给题主的建议是，如果你有时间，而且没有基础，去学校！
学做西点蛋糕要多少学费？教你做巧克力磨坊蛋糕
不管学什么技术，只要感兴趣，愿意花时间去钻研学习，那么任何技术都是不难学会的。特别是西点蛋糕这项技能，学会学精之后的发展前景是十分广阔的。那么要学做蛋糕需要多少学费呢？下面就跟着徐小厨一起来了解一下吧。
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