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烘焙培训韩式豆沙裱花问题和解答

培训裱花的问题

裱花蛋糕学校韩式豆沙裱花问题和解答
学习韩式豆沙裱花并授课已经很久了,很多学员和朋友会有很多问题和疑惑,我在这里把常见问题做一个集合和解答。萧山蛋糕裱花师短期培训班
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首先先来解释一下什么是豆沙裱花:顾名思义就是用豆沙为原料制作的裱花作品,而它又是起源于韩国,所以被称之为韩式豆沙裱花。萧山蛋糕裱花师短期培训班裱花蛋糕
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问:我听说韩式裱花吃起来非常腻,热量非常高,豆沙裱花也像奶油霜一样吗?答:韩国的烘焙达人在惠尔通裱花的基础上延伸出了韩式裱花,但是由于其使用的原料是奶油霜,容易因温度影响出现变化,并且口感甜腻,不适合中国人的口味而慢慢淡出人们的视线。韩式豆沙裱花中不需要添加奶油或者黄油,如果选用进口豆沙,甜度也比较低,所以更加健康。

问:这么多鲜艳的颜色是不是添加了大量的色素呀?
答:豆沙有很强的着色能力,只需要一点点色素就可以出现漂亮的颜色。如果想吃的健康,可以使用天然的果蔬粉调色,小朋友也可以放心食用!

问:看照片感觉每朵花都很复杂,这么短的时间能学会吗?
答:豆沙的可塑能力极强,所以能够制作出更加多样、更加逼真的花朵,其呈现的效果是可以与糖花相媲美的!看似复杂的花朵,掌握方法都可以轻松学会,勤加练习后就可以做出漂亮的花喽!
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以上这些美丽的花朵均为工作室的韩式豆沙裱花作品 萧山蛋糕裱花师短期培训班

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