高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

26 七月

学做提拉米苏慕斯蛋糕


看了跟多方子都觉得做提拉米苏有点复杂,当了解过传统的做法以后一切都明朗了。学做蛋糕
其实做提拉米苏的主要材料也就马斯卡彭芝士奶酪/咖啡酒(浓咖啡+朗姆酒)/手指饼干/可可粉/鸡蛋传统的做法是不会有低粉、淡奶油和鱼胶定型的,建议大家先看看蛋糕培训学校做法的方子:https://www.drjbk.cn(很简单明了的做法)然后再按照自己的喜好和方便去做自己喜欢的甜品。
我的慕斯蛋糕故名是要做需要鱼胶定型的慕斯,所以我这是根据自己需要做的提拉米苏蛋糕,而不是传统的意大利提拉米苏,我用的份量是按照一个6寸蛋糕模来做的
用料  
【提拉米苏慕斯】

马斯卡彭芝士
250g
土鸡蛋
3
80g
30ml
消化饼干(饼底)
10
无盐黄油
20g
可可粉
适量
【咖啡慕斯】

雀巢浓咖啡
200ml
吉利丁粉
5g
蛋糕培训学校官方网站http://www.drjbk.cn 地址:余杭区木桥浜路226号杜仁杰实战烘焙学校,找汪老师18258800150微信同号。
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