高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

27 十一月

嘉兴西点蛋糕培训杏仁曲奇制作

嘉兴西点蛋糕培训杏仁曲奇制作

杏仁曲奇 (11).jpg

黄油100

低粉130

白砂糖40

蛋黄1个

杏仁片50

杏仁粉30

蛋清适量

盐适量






食材 嘉兴哪家蛋糕培训好 嘉兴蛋糕培训

步骤

步骤1

用到的材料很日常

杏仁曲奇 (1).jpg

步骤2 嘉兴哪家蛋糕培训好 嘉兴蛋糕培训

黄油软化至可以轻松搅拌成膏状,加入白砂糖,盐搅拌均匀

杏仁曲奇 (5).jpg

步骤3加入蛋黄,搅拌均匀,无需打发

杏仁曲奇 (4).jpg

步骤4筛入与杏仁粉搅拌均匀

杏仁曲奇 (2).jpg

步骤5筛入低粉,搅拌成团

杏仁曲奇 (3).jpg

步骤6加入杏仁片,简单搅拌

杏仁曲奇 (6).jpg

步骤7用保鲜膜包裹住面团,整形成圆柱形,放入冰箱冷藏1小时以上

杏仁曲奇 (9).jpg

步骤8冷藏后圆柱形变硬,方便将它切成片状,厚度5—8MM

杏仁曲奇 (7).jpg

步骤9摆放于烤盘内,表面刷上蛋清,撒上杏仁片

杏仁曲奇 (8).jpg

步骤10烤箱180度, 烘烤13到15分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。要注意观察上色情况。

杏仁曲奇 (10).jpg

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