高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

30 十二月

永康花生脆饼,永康蛋糕培训学校

永康花生脆饼,永康蛋糕培训学校花生脆饼

材料

奶油63克,糖粉45克,盐1克,全蛋液45克,低筋面粉80克,奶粉15克,奶香粉1克,鲜奶8毫升,花生仁碎适量

做法

1 把奶油、盐倒在一起,先慢后快,搅打至奶白色。

2 分次加入糖粉、全蛋液、鲜奶,完全搅拌均匀。

3 加入奶粉、奶香粉、低筋面粉,完全拌匀至无粉粒状。

4 装入带有花嘴的裱花袋内,挤入垫有高温布的烤盘内,注意大小均匀。

5 在表面撒上花生碎,分布均匀。

6 双手拿起高温布,把多余的花生仁碎去除。

7 入炉以160℃烘烤。

8 烘烤25分钟左右,至完全熟透,出炉冷却即可。

制作指导

提起高温布把多余的花生仁去掉时,动作要快,否则饼坯易变形。

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