高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

12 三月

杭州抖音网红脆皮年糕培训

杭州抖音网红脆皮年糕培训

比正常的辣炒年糕里面还要软糯,但又不失劲道,配上美味的越南辣酱,完美!

食材

年糕200克

亨氏烧烤酱2勺

蒜蓉甜辣椒1勺

芝麻10g

孜然5g

辣椒粉5g

番茄酱1勺


步骤

1、准备一包年糕,我买的是水磨年糕。

2、买来以后,为了吃起来外面脆,里面软,最好先用水煮10分钟。

3、用凉水泡着,避免黏糊糊的。用平底锅煎制,油多放一点,大概油的厚度是年糕厚度的1/3到一半即可。

4、年糕煎制之前,要注意搽干水分,这样煎出来的更加脆。煎到这样就可以起锅了。

5、酱料是非常关键的!其实这个酱料就是街头各种铁板各种炸串的酱料,万能,用亨氏烧烤酱加蒜蓉甜辣椒加番茄酱加辣椒孜然芝麻即可。

6、用一个大一点的碗,用刷子将酱刷到年糕上。

7、家里人吃的话,用刀子切成一段一段的,吃起来方便。

8、是不是很简单,而且味道绝对不比街头卖的要差,外脆里软,给小朋友当家里的小吃很是不错。

9、我试了两种方式。

一是烤箱烤熟,上下火200度,20分钟左右,这个耗时比较长,而且外皮很容易烤硬;

二是用平底锅刷一层油小火,放年糕,隔一会儿翻动一下,几分钟外皮形成脆皮就做好了,油炸的比较好吃,但是热量相对稍微高一点。

10、如果家里有孜然粉、烧烤料也可以稍微撒上一点。

不去饭店就吃到的大餐,简单易操作,每个人都能成为大厨,让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。

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