高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

杭州曲奇蛋糕培训 杜仁杰蛋糕学校
21 八月

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曲奇饼干
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周末在家学做美食——烘焙新口味曲奇饼干｜酥脆咸香海苔味道没法停下来！以后都不用去超市买饼干了呢！

曲奇饼干 (8).jpg

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黄油

130g

糖粉

50g

盐

2g

全蛋液

30g

低筋面粉

175g

玉米淀粉

20g

泡打粉

2g




制作步骤：


01

曲奇饼干 (9).jpg

曲奇饼干 (1).jpg

软化好的黄油加入糖粉，盐用电动打蛋器，打至颜色稍微发白，分3次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀

02

曲奇饼干 (2).jpg

曲奇饼干 (3).jpg

低筋粉，玉米粉，泡打粉过筛入内，压拌均匀，加入剪碎的海苔，压拌均匀

03

曲奇饼干 (7).jpg

曲奇饼干 (4).jpg


整形成圆柱形，放进冰箱冷冻一小时左右，取出冷冻好的面团，切成较厚的饼干片，放进烤盘里

04

曲奇饼干 (5).jpg

曲奇饼干 (6).jpg

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烤箱预热上下火160度，中层烤20分钟左右，如果还没有上色可以调180度再烤2-3分钟即可，注意最后几分钟要随时观察以免过度上色，完全凉透之后，饼干会变得非常酥脆的，好吃~

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