高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

12 七月

西安蛋糕培训欧式可可蛋糕制作

西安蛋糕培训欧式可可蛋糕

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材料

低筋面粉125克,土豆粉125克,泡打粉10克,奶油250克,糖250克,香草粉少许,鸡蛋4个,柠檬皮5克,鲜奶15毫升,鲜奶油100克,可可粉70克,黑巧克力80克,白巧克力80克,糖粉30克,镜面果胶、草莓、马卡龙各适量

做法

1 用低筋面粉、奶油、土豆粉、泡打粉、糖、鸡蛋、香草粉、柠檬皮、鲜奶做成蛋糕主体,放凉备用。

2 用鲜奶油抹好蛋糕,撒上可可粉和糖粉,再摆上黑巧克力片、马卡龙。

3 蛋糕侧面贴上白巧克力片。

4 最后,水果面扫上镜面果胶。

制作指导西安蛋糕培训

注意在撒糖粉时不要撒得太多,否则会影响蛋糕的口感,撒均匀即可。


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