高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

05 十月

欧式可可蛋糕

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西安蛋糕培训学校欧式可可蛋糕

西安蛋糕培训学校

低筋面粉125克，土豆粉125克，泡打粉10克，奶油250克，糖250克，香草粉少许，鸡蛋4个，柠檬皮5克，鲜奶15毫升，鲜奶油100克，可可粉70克，黑巧克力80克，白巧克力80克，糖粉30克，镜面果胶、草莓、马卡龙各适量

做法

1　用低筋面粉、奶油、土豆粉、泡打粉、糖、鸡蛋、香草粉、柠檬皮、鲜奶做成蛋糕主体，放凉备用。

2　用鲜奶油抹好蛋糕，撒上可可粉和糖粉，再摆上黑巧克力片、马卡龙。

3　蛋糕侧面贴上白巧克力片。

4　最后，水果面扫上镜面果胶。

注意在撒糖粉时不要撒得太多，否则会影响蛋糕的口感，撒均匀即可。

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