高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

DIY的健康 松软肉松面包
10 七月

DIY的健康 松软肉松面包

面包名店课程 面包培训 上海烘焙学校 访问量

面包怎么做才松软，面包培训，上海烘焙学校

面包培训

烤好的面包，如果一次吃不完，可以等面包完全晾凉后（没晾透的面包容易发霉），用保鲜袋包裹室温存放两三天。虽然放至在冰箱冷藏可以使面包几天内不变质，但是过低的温度会加速面包中淀粉的老化，使其口感变得又干又硬。还可以把剩余的面包放入冰箱冷冻室，这样保存的时间能延长至15天左右，等吃时用烤箱再烘烤一下就可以恢复其松软的口感。

DIY的健康　松软肉松面包

肉松面包作为早餐，既好吃又提供了所需的能量，是在家DIY的不错选择。这款肉松面包最大的特点是非常松软，入口的感觉犹如棉花糖般，似要融化！给宝宝吃，真的是非常好的选择！

原料 面包怎么做才松软，面包培训，上海烘焙学校

面团原料

鸡蛋　2个

牛奶　150ml

盐　4g

奶粉　60g

白糖　90g

鲜奶油　60ml

吉士粉　10g

高筋面粉　500g

酵母粉　10g

柠檬屑　10g

黄油　60g

馅料

肉松　适量

其他

鸡蛋液　适量

酥脆　适量

制作方法

1.将面团原料混合，揉成光滑可以拉成筋膜的面团，基本发酵到2倍大。

2.取出发好的面团，分割成每个120g，滚圆松弛10分钟后，折叠2次，擀成长条形。

3.中间放上肉松。

4.包入肉松后卷起收好口。

5.卷成卷，收口朝下放入面包模，再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵。

6.发酵至满模后，烤箱预热180℃，面包表面刷鸡蛋液，再撒些酥脆，送入烤箱中层，发现面包表面上色后加盖锡纸，温度调至160℃，一共烘烤15～20分钟即可。


面包培训

面包怎么做才松软，面包培训，上海烘焙学校

最新动态

留言反馈
手机访问
手机扫一扫访问移动版
微信
使用微信扫一扫关注
在线客服
专业的客服团队，欢迎在线资讯
客服时间: 9:00 - 21:00
返回顶部
在线客服