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教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

24 三月

临平烘焙装，YOYO吐司

YOYO吐司

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临平烘焙培训，YOYO吐司

临平烘焙培训 YOYO吐司

在烘焙时，如果没有使用全蛋，需要蛋清和蛋黄分开使用时，烘焙过后，可能会剩余蛋清或者蛋黄，剩下的蛋清非常容易保存，只要盖上保鲜膜，放进冰箱保存1个星期没有问题。蛋黄相对比较麻烦，蛋黄容易变质，如果剩余蛋黄，最好当天用完。

超简单　YOYO吐司临平烘焙培训

这个是我最常做的小吐司方子，暂且叫它YOYO吐司吧。也许是玩烘焙越久，越不会参考大家翻来翻去的方子，更不擅长研究面粉多加了3g或5g、奶粉多加了一勺还是半茶匙、水多加了0.5%还是1%这些问题，可能我天生不是学院派，散漫惯了。这个自己配的吐司方子，即使你是新手，一样可以做出美味的自家面包。绵密香浓的YOYO吐司，蓬松有度，湿润香浓，涂上黄油或果酱食用，十分美味。

原料 临平烘焙培训 YOYO吐司

汤种原料

高筋面粉　20g

牛奶　100ml

面团原料

鸡蛋　1个

淡奶油　1大勺

芝士碎（含盐）40g

面粉　200g

黄油　20g

白糖　30g

酵母粉　2.5g