高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

26 十二月

哪里甜品培训好,杜仁杰西点学校-金手指

金手指

材料

奶油170克,糖粉110克,盐3克,全蛋液65克,低筋面粉170克,高筋面粉70克,吉士粉15克

做法

1 奶油、糖粉、盐倒在一起,先慢后快,打至奶白色。

2 分次加入全蛋液,拌匀呈无液体状。

3 加入低筋面粉、高筋面粉、吉士粉,拌至无粉粒状。

4 装入已装了圆嘴的裱花袋内,挤入烤盘。

5 入炉以150℃的炉温烘烤。

6 烤约25分钟,完全熟透后出炉,冷却脱模即可。

制作指导

挤在烤盘内时,手的力度要均匀,不要停顿,以免有结口。

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