高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

07 十月

富阳冰盒蛋糕培训学校,安格拉斯(黑巧克力、芝士)

安格拉斯(黑巧克力、芝士)

富阳蛋糕培训学校

 4人份 制作时间:15分钟 冷藏时间:2小时

材料Ingredients 富阳蛋糕培训学校

蛋糕坯材料:

奥利奥饼干碎150克

黄油50克

蛋糕馅材料:

淡奶油150克

糖粉5克

黑巧克力1块

芝士酱材料:

淡奶油50克

糖粉20克

芝士50克

做法Procedure 富阳蛋糕培训学校

1.取一块完整的黑巧克力,用勺子刮出巧克力碎,放置一旁,备用。

2.黄油切小块后隔水加热熔化,倒入备好的奥利奥饼干碎中搅拌均匀,备用。

3. 150克淡奶油中加入5克糖粉,用打蛋器打发,加入黑巧克力碎,拌匀备用。

4.芝士中加入20克糖粉、50克淡奶油打发成芝士酱,备用。

5.冰盒底部铺上一层拌好的奥利奥碎,再依次放入一层打发的奶油、一层奥利奥碎,最后再铺上一层打发的奶油。

6.最上面抹上一层步骤4中的芝士酱,撒上巧克力碎,放入冰箱冷藏2小时后取出即可食用。

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