高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

夏威夷饼
11 七月

杭州西点培训

夏威夷饼 杜仁杰西点学校,杭州西点培训

材料

奶油120克,糖粉100克,盐3克,蛋清30克,低筋面粉170克,杏仁粉30克,夏威夷果碎80克

制作指导 甜品培训 杜仁杰西点学校,杭州西点培训

果碎多少可自由调节,模具的形状亦可依个人喜好变换。

做法

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1 把奶油、糖粉、盐混合,搅拌均匀。

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2 然后分次加入蛋清,充分拌匀。

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3 加入低筋面粉、杏仁粉,拌至无粉粒状。

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4 取出,放在案台上搓成纯滑面团。

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5 用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

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6 在表面撒上夏威夷果碎,再轻压擀一下。

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7 然后用自己喜欢的模具压出形状。

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8 用铲刀铲起,摆到铺有高温布的钢丝网上。

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9 入炉,以140℃的炉温烘烤,烤约30分钟,至完全熟透,出炉冷却即可。

甜品培训 杜仁杰西点学校 杭州西点培训

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