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19 十月

杭州蜂蜜千层蛋糕培训制作

蜂蜜千层蛋糕 蛋糕名店课程 留言

蜂蜜千层蛋糕.jpg

杭州蜂蜜千层蛋糕 蛋糕培训学校选杜仁杰烘焙

原料

鸡蛋600克,砂糖350克,蜂蜜40毫升,鸡蛋黄60克,低筋面粉350克,高筋面粉100克,蛋糕油20克,吉士粉15克,水150毫升,色拉油200毫升,柠檬果膏适量

制作方法 蛋糕培训学校选杜仁杰烘焙

1.将鸡蛋打散倒入搅拌桶中,再加入鸡蛋黄、蜂蜜、砂糖。

2.将搅拌桶放入电动搅拌机中,以中速搅拌均匀至砂糖溶化。

3.关闭电动搅拌机,加入低筋面粉、高筋面粉、吉士粉,开动电动搅拌机,以快速打匀。

4.往打匀的液体中加入蛋糕油,以快速打至成原先体积的2倍起发,继续一边搅打一边缓缓地分次倒入水,再缓缓地分次加入色拉油,搅拌均匀后取出。

5.在烤盘内放入蛋糕纸,然后倒入1/6的面糊,将烤盘放入烤炉内,以上火220℃、下火130℃烘烤10分钟。

6.取出后再倒入1/6的面糊,放进烤炉以上火220℃、下火130℃烘烤10分钟,重复此动作3次。

7.取出后再倒入最后1/6的面糊,放进烤炉以上火200℃、下火100℃烘烤15分钟。

8.将烤好的蛋糕取出,放凉后对半切开,在其中的一半挤入柠檬果膏,用抹刀抹平,将没有抹果膏的一半压在有果膏的一半上,切件即可。

家庭烘焙要领 蛋糕培训学校选杜仁杰烘焙

在蛋糕上涂抹柠檬果膏的时候,注意涂抹的量要适当且涂抹均匀,确保蛋糕切开后层次分明,均匀美观。如果不喜欢太过于甜的食物,可适当减少蜂蜜或砂糖的用量,亦可减少涂抹柠檬果酱的量。

报名网址http://www.drjbk.cn  http://www.hb-px.com杭州市余杭区临平街道木桥浜路226号 杜仁杰蛋糕培训学校 找汪老师报名优惠

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