做餐饮,首先要对自己选择的品类有一定的喜好和完整认知,毕竟,如果自己都不喜欢、不了解,也无法说服自己的客群买单。再来,具备成熟的烘焙知识,才能更好地管理和开发产品,控制产品的出品稳定。每天起得特别早,体力消耗大,管理起来比较疲劳。而且产品单价低,固定资产上的花费贵,前期投入非常大。
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