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嘉兴蛋糕甜品早餐厨师培训杜仁杰烘焙学校

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    健康满足的早餐系点心

    杜仁杰烘焙学校

    想象自己在阳光初洒的早晨,带着饱满的精神和快乐的心情,钻进自家干净明亮的厨房里,赤着脚踩在光洁舒服的地板上,用简单又天然的食材,轻松地变出美味健康且丰富的早点,搭配现煮的咖啡、鲜奶或者豆浆,真是一件令人感到无比幸福的事!


    和妈妈的早午餐约会

    比司吉、西班牙烘蛋、水果沙拉佐酸奶酱

    杜仁杰烘焙学校

    初夏的假日早晨,起得晚晚的,拉开窗帘,让阳光透过窗棂,洒在温暖的地板上,晒得人也舒服慵懒。

    悠闲地梳洗完毕,走进厨房,扭开音响,拿出昨天才和孩子一起动手做的比司吉,放回烤箱稍微烘烤,就能回复原有的酥香松软。做个简单的西班牙烘蛋!打上嫩黄鸡蛋的工作,可以交给孩子帮忙。再切些新鲜的水果,淋上自制的酸奶沙拉酱,为自己煮杯咖啡,配上鲜奶和果汁,拿出漂亮的餐具来盛装,把食物衬得细致又美味。

    这是一份简单但丰盛的早午餐食谱,很适合家长和小朋友一起动手完成。有香酥的美式餐包比司吉、西班牙烘蛋和新鲜水果沙拉佐自制的酸奶沙拉酱。比司吉是既简单又美味的主食,酥酥咸咸的带着奶香,制作的时间很短,也可以先做成面团冰起来,要吃的时候稍微回温后,再分割成适当的大小,只需烘烤一下就很好吃,早餐不想吃面包时,它会是很好的选择。烘蛋更是营养简单,把想吃的彩椒、洋葱、培根……通通切丁后丢到烤皿中,再打上一个新鲜的鸡蛋,既漂亮又美味无比,会让小朋友多吃好多的蔬果。再用自己手工制作的酸奶沙拉酱来搭配水果,短短时间内,一顿丰盛又多彩的早餐便跃然上桌。更重要的是,这种简单的料理方式,能够让孩子亲手参与准备食物的过程。

    也许,下个假日的早晨,你就可以试试,让如此美丽的晨光画面,真实地呈现在自家餐桌上。

    COOKING

    比司吉

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    材料

    中筋面粉100克
    1/4茶匙
    泡打粉1茶匙
    奶油40克
    牛奶20~30毫升
    鸡蛋1个

    培根蔬菜烘蛋

    材料

    鸡蛋2个
    培根1片
    酸黄瓜少许
    番茄丁适量
    洋葱丁适量
    香料适量

    酸奶沙拉酱

    材料

    酸奶100克
    砂糖30克
    鸡蛋1个
    粟粉15克
    柳橙汁100毫升
    柠檬汁少许

    比司吉

    做法

    1  把奶油切成小丁,保持冷冻状态;

    2  在钢盆中加入过筛的中筋面粉、泡打粉和盐;杜仁杰烘焙学校

    3  加入奶油丁,用手将奶油丁捏碎,和粉类混成碎饼干状;

    4  慢慢加入牛奶,将粉类混成面团(不要太湿,有点粗粗的颗粒没关系);

    5  把面团擀成2厘米厚,用压模压成小饼干状;

    6  刷上蛋液;

    7  烤箱预热200℃,放入其中,烤15~20分钟。杜仁杰烘焙学校

    酸奶沙拉酱(无油版)

    做法

    1  将鸡蛋、砂糖和粟粉混合均匀;

    2  柳橙汁稍微温热后,倒入步骤1中;

    3  将上述食材过筛,小火加热,并不停搅拌,直到显现固体状,再快速搅拌至整个呈糊状;杜仁杰烘焙学校

    4  放凉后,加入酸奶拌匀……



    How to Bake

    比司吉

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    1  将奶油和面粉捏成碎饼干状2  加入牛奶,混好面团,并将面团压成2~3厘米的厚度3  把擀平的面团压成小饼干状
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    4  刷上蛋液,并送入烤箱烘烤5  可爱的比司吉出炉喽6  抹上奶油奶酪好好吃哦

    西班牙烘蛋

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    1  把想加入的材料切丁,放入烤模2  打上2个新鲜鸡蛋,准备放入烤箱3  以180℃烘烤10分钟就大功告成了

    酸奶沙拉酱

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    1  将鸡蛋、砂糖和粟粉放入钢盆,用打蛋器搅拌均匀2  倒入温热的柳橙汁3  把液体过筛
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    4  过筛后的液体以小火加热,不停搅拌至呈沙拉酱状5  放凉后,加入酸奶拌匀6  清爽的酸奶沙拉酱就完成喽

    Tips

    • 做比司吉的时候,奶油事先要切丁、冷冻过,和面粉一起捏成碎饼干状时要迅速,否则,奶油融化后就不好操作了,而做出的比司吉也就没有那么酥松了。
    • 烘蛋的时间要依烤箱的状况调整,可以先烤5分钟,观察一下蛋的状况之后,再调整续烤的时间。
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