高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

22 六月

雪利酒蛋糕蛋糕烘焙培训学校

西点蛋糕综合班雪利酒松糕蛋糕烘焙培训学校访问量

雪利酒蛋糕蛋糕烘焙培训学校雪利酒蛋糕蛋糕烘焙培训学校

卡斯达克林姆：蛋黄2个，砂糖50克，低筋面粉25克，牛奶250克，香草粉5克，鲜奶油200克，砂糖22克。

海绵蛋糕、柳橙利口酒、覆盆子果酱、椰丝、奇异果、水蜜桃、提子、红绿樱桃各适量。

制作过程：

1．卡斯达克林姆制作：容器中放入蛋黄，砂糖搅拌至发白，加入面粉拌匀。

2．牛奶加香草粉煮热至45℃左右。

3．将牛奶倒入步骤1中拌匀，开中火边煮边用打蛋器搅动，直至浓稠。

4．倒入加糖打发好的鲜奶油制成卡斯达克林姆。

5．杯内先铺海绵蛋糕，倒入利口酒，抹上覆盆子果酱。

6．倒上卡斯达克林姆，摆上奇异果、水蜜桃、提子、红绿樱桃等水果，表面再倒入发泡的鲜奶油，撒上椰丝装饰即可。

小贴士

雪利酒是西班牙产的强化葡萄酒。用雪利酒做出的蛋糕，风味独特，值得一试。

本文为原创，不许转载！

主要涵盖蛋糕、面包、咖啡、翻糖、韩裱、饮料、西点等教育培训及产品研发，累积培训学员超过几万人；是国内一家做到蛋糕、面包0添加剂的烘焙培训学校，健康烘焙先进学校！快速导航首页产品服务