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    干果磅蛋糕——为什么不随心所欲呢?

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    经典配方从来都是可以举一反三的,比如将上款蛋糕中的水果换成干果并适当减量,就能做出干果磅蛋糕了。有了水果磅蛋糕和干果磅蛋糕的配方作为参考,搭配出自己喜欢的独家口味也不是难事哦。

    材料 昆明蛋糕培训 昆明烘焙培训 昆明哪家蛋糕培训好

    黄油 100克

    核桃 55克

    细砂糖 80克

    鸡蛋液 100克

    低筋面粉 100克

    泡打粉 1克

    工具

    磅蛋糕模、毛刷或硅胶刷、油纸、刀、刮刀、电动打蛋器、面粉筛

    制作分量

    1个

    做法 昆明蛋糕培训  昆明烘焙培训 昆明哪家蛋糕培训好

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    1. 在模具内侧刷上液态黄油(分量外),并在底部和四周粘上油纸,方便脱模。

    2. 烤箱预热150℃左右,将核桃放入烤箱烘烤几分钟,放凉后切碎。

    3. 将室温软化好的黄油和细砂糖用刮刀混合。

    4. 使用电动打蛋器中速或高速把黄油打发至蓬松的羽毛状。

    5. 将鸡蛋液一点一点加入黄油中,每加一次,用电动打蛋器低速或中速打至融合后再加下一次,最后搅打至完全融合。

    6. 筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌到无干粉状态。

    7. 放入核桃碎翻拌均匀。

    8. 将面糊装入磅蛋糕模,用刮刀刮平。烤箱预热180℃,将模具放入烤箱的下层或者中下层,上下火烤半小时即可。

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