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    很多朋友根本没有创业经验,或者说,创业思维仍停留在几年前,比如说去杭州西点蛋糕培训学校学了西点蛋糕,结业后就打算自己折腾开起烘焙店,自己盘个店面下来经营。

    殊不知:一个人开烘焙店有多累!没开过烘焙店的人,可能会以为开烘焙店只是悠闲的做点好看漂亮的小蛋糕、饮品,比白领还高级,比小姿还清闲,仿佛天底下最轻松最愉快的工作了,实际.......

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    您真是站着说话不腰疼啊!其实,开烘焙店:没!你!想!  象!这!么!简!单!

    首先,你得像餐饮行业一样,起早贪黑!比如早早起床得做产品吧。为什么必须早起,因为啊,晚了原材料只有当天做出来的产品才最新鲜呀!要不味道差,顾客不会要的。

    平时呢,因为工作量原因,一天下来都不带休息这也是正常的。披星带月的工作模式也是正常的,比如,上班族的上下班高峰期,早起晚睡是不是很正常的,那天要是不忙那你就别混了!

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    因此啊,你仅仅是喜欢吃西点蛋糕,就别把它变成一种职业,开烘焙店真的是个体力活+脑力活,如果你的身板不行,千万不要折腾吧!

    而且,现在烘焙店的竞争是非常激烈的,一部分有品位的高端点的烘焙店将能够存活下来,但是需要特别提醒的是,本质上讲,他们已经不是在卖甜点卖饮品了,更是在传递一种情调和品位。

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    为何这么说呢?你想啊,现在满大街都是饮品店、面包店、蛋糕店,而且,网上订饮品咖啡蛋糕啥的,也是很方便快捷!这个行业开始变得僧多肉少!

    况且啊,房租,人工,设备等成本居高不下,运营成本也是一个难题!

    如何在这样的行业脱颖而出,如鱼得水呢?升级思维吧!从单纯的卖货思维,升级到用户思维,以人为本,深度挖掘出烘焙系列产品用户的需求,通过传递一种情调和品位,打造出自己的本地本行业的影响力,有了影响力,就有像打仗一样有了战略制高点。

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    如何实现呢?比如通过社群快速吸引大量粉丝潜在顾客(比如爱喝饮品的人,比如,男朋友给女朋友生日备礼,周年庆、年终聚会的企业等),通过社群凝聚力,把这帮人圈起来,让他们成为自己的店铺粉丝,通过给他们输出价值,搞升彼此关系深度广度,在原粉丝顾客基础上快速裂变更多顾客,通过社群快速树立个人形象,通过社群快速打造信任感,归属感,依赖感等。通过社群能更好做到线上线下结合,社群不是销售的地方但是能为销售打下坚实基础!

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    可以说啊,社群经济是未来1-2年的风口,如果不懂社群营销,开烘焙店赔死了也不一定!线上线下双模式拓客,还愁生意不好做?来杜仁杰实战烘焙学校学技术,有专业的老师教你开店技术,+10年经验的董事长为你传递如何拓客的多种运营店铺方式,要想生意好 不仅要勤劳还有选对方法!

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