高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程
教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包
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一月
成都柠檬奶油蛋糕培训
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材料
低筋面粉…120克
椰丝…30克
玉米油……50毫升
鸡蛋…1个
牛奶…160毫升
柠檬皮……10克
细砂糖……80克
泡打粉……1小匙
小苏打……14小匙
柠檬汁…2小匙
■做法 Methods 成都蛋糕培训学校 成都蛋糕培训哪家好
1把柠檬皮洗净,切成碎屑备用(图1)。
2将所有事先准备好的干性材料(过师好的低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打)和柠檬皮屑混合均匀备用(图2)。
3在一个大碗中打入鸡蛋,依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油(图3、图4、图5),搅拌均匀。
4将步骤2中混合好的材料倒入步骤3中(图6),轻轻搅拌均匀,直到面粉全部湿润(图7)。
5装入模具(6-7分满)(图8),放入已经预热好的烤箱烤焙,中层,以180℃烤约25分钟,视模具大小而定,至表面微金黄色即可(图9)。
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