高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

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果仁蛋糕
09 十二月

果仁蛋糕

杜仁杰蛋糕培训这款蛋糕来自一本意大利食谱,原名叫无花果榛子蛋糕,只是按配方的比例根据现有的材料替换了部分材料,味道很不错的,重要的是没有用油!食谱如下,括号内是替换的材料:

3/4杯榛子(核桃)切粗粒

3/4杯无花果干(加州蜜枣)切粗粒

2/3杯杏仁(松仁)切粗粒 50克半甜巧克力,切细粒 1/3杯糖腌橙皮

1/3杯糖腌柠檬皮

1 1/4杯普通面粉

1 3/4茶匙泡打粉

3/4茶匙盐 3鸡蛋

1/2杯糖

做法:杜仁杰蛋糕培训

1,预热烤箱300F,烤盘抹油放粘

2,混合果仁、果干、巧克力、橙皮、柠檬皮

3,混合面粉、泡打粉、盐

4,鸡蛋和糖,用打蛋器高速打发成奶白色,约5分钟

5,将2料轻轻拌入蛋液中

6,分次将3料拌入5中

7,倒入烤盘,烤60-70分钟,直到表面金黄,晾凉切片。 切一片看看 对喜欢甜食的,甜度刚好,如喜清淡的,适当减去部分糖。杜仁杰蛋糕培训杜仁杰蛋糕培训

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