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教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

18 六月

毛毛虫面包培训

毛毛虫面包毛毛虫面包

做法Methods 烤箱做面包 面包培训

1.将A中的水、黄油、细砂糖放入容器中,边搅拌边将其烧沸,离火,倒入高筋面粉中搅拌,冷却后备用。

毛毛虫面包

2.制作面团,将B中的高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、酵母、水、奶粉混合,将回温后的汤种揪小块与其混合。

毛毛虫面包

3.揉至面团可拉出薄膜不破,然后盖上塑料保鲜膜,室温中发酵至面团两倍大(图1)。

毛毛虫面包

4.将第一次发酵好的面团分两份(图2),擀成椭圆形(图3),一半将准备好的草莓酱裹入(图4),一半切等宽条状,做毛毛虫后背条纹(图5),收口边压底,进行最后一次发酵。

毛毛虫面包

5.给发酵好的毛毛虫表面刷上蛋液,将烤箱预热至180℃,烤20分钟出炉即可。

毛毛虫面包

材料 

A汤种:烤箱做面包 面包培训

高筋面粉..................40克

细砂糖........................4克

黄油...........................20克

水...........................30毫升

B面团:烤箱做面包 面包培训
1.将A中的水、黄油、细砂糖放入容器中,边搅拌边将其烧沸,离火,倒入高筋面粉中搅拌,冷却后备用。

2.制作面团,将B中的高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、酵母、水、奶粉混合,将回温后的汤种揪小块与其混合。

3.揉至面团可拉出薄膜不破,然后盖上塑料保鲜膜,室温中发酵至面团两倍大(图1)。

4.将第一次发酵好的面团分两份(图2),擀成椭圆形(图3),一半将准备好的草莓酱裹入(图4),一半切等宽条状,做毛毛虫后背条纹(图5),收口边压底,进行最后一次发酵。

5.给发酵好的毛毛虫表面刷上蛋液,将烤箱预热至180℃,烤20分钟出炉即可。

制作面包培训 >>>https://www.drjbk.cn/product-detail/NDlO9v0N

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