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07 十月

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芒果豆腐慕斯慕斯蛋糕

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芒果丁300克，嫩豆腐120克，柠檬皮1/2个，柠檬汁20毫升，吉利丁片15克，蛋清鲜奶油120克，芒果果球12个，蜂蜜、手指饼干各适量。

制作过程：

1．将芒果丁、嫩豆腐、柠檬汁、柠檬皮一起以果汁机打成泥。

2．将吉利丁泡软隔水溶化，拌入果泥中，然后拌入蛋清鲜奶油制成慕斯。

3．将手指饼干沾上少许蜂蜜铺于长型模型之中。

4．倒入少许慕斯于底部，再排入芒果果球，然后倒入剩余的慕斯，最后铺上一层手指饼干，冷藏数小时即可。

新鲜芒果加上豆腐慕斯，是你的清新之选。

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