高级法式甜品、西点、面包、咖啡奶茶课程

教你轻轻松松学会法式西点蛋糕软欧面包

学做麻辣烫做法和配方
25 三月

学做麻辣烫做法和配方

麻辣烫现在市面上能见到的廉价食物无非就是炒酸奶、煎饼果子、烤肠、鸡蛋灌饼、热干面、馄饨、辣条、早餐一类的吧,其实要是想干兼职,途径还是很多的。你想干小吃的话,先短期内得好掌握技术,毕竟是要做好准备。

摆摊特色美食小吃培训,2022年什么小吃火,下面贴出这个培训内容,供需要的朋友去查询做法、配方、教学、机构分布、费用等情况:

小吃培训-学小吃培训选择杜仁杰-【小吃培训机构官网】https://www.drjbk.cn/xcpx

小吃之卤菜的做法:

1.先用老母鸡,老鸭,筒子骨,等熬汤。

2.再备好卤药包,要按比例中和各种香辛料的异味,得到香味,将药包放入冷水中浸泡一下捞出备用。

3.再将各种原材料改刀过水,去污处理备用。

4,再炒制糖色备用。

5.再将原材料放入桶或锅中,将高汤倒入,放入药包,调好味及颜色,大火烧开,小火慢炖,

6.药包应在卤水烧开后15分钟内捞出,防出味太重。

7.出锅后乘热抹上香油,盖上盖子冷却,不盖盖容易变色太快。

学做麻辣烫做法和配方,方法:

1、高汤的熬制,准备好猪骨,牛骨,鸡架,肉皮等材料,先把他们洗净,猪骨牛骨要放在水里浸泡去除血水。

2、把去除血水以后的猪牛骨,以及鸡架取出焯水,焯水是去除里面的血水和一些污垢,汤色就更加的鲜美,清澈。

3、把洗净的高汤材料猪骨,牛骨,鸡架冷水下锅,水要多一些。熬制高汤,中途不要加水,一次性加够,加适量的葱姜料酒。大火煮开,小火慢炖,高汤要熬制的时间长一些,3~5个小时。这样汤色才能够浓白。

4、接下来是熬制红油,锅内放适量的色拉油,然后倒入豆瓣酱进行炒制,加适量的辣椒粉,牛油,各色香料粉。

5、小火熬制到油色红润,香气扑鼻时可以关火,撒上适量的芝麻。

6、通常是一碗高汤加两勺的红油制作成底汤,喜欢吃辣的可以多放一些辣油

加你喜欢的各式蔬菜,香菇肉片,面条等,煮一煮就可以制作成一碗喷喷香的麻辣烫。

卤鸡腿,鸡爪,鸡胗,鸡肝,卤猪头,猪心,猪蹄,猪排,肘子等这些可以在家制作,再拿到外面卖。只要味道好,价格公道,还是很受欢迎的。

蛋糕裱花师培训>>>https://www.drjbk.cn/product-detail/b7ZnvpLW

手机访问
手机扫一扫访问移动版
微信
使用微信扫一扫关注
在线客服
专业的客服团队,欢迎在线资讯
客服时间: 9:00 - 21:00
在线客服