#杜仁杰蛋糕培训#紫红薯吐司烘焙食谱

用料
鲜奶150克
高粉250克
紫地瓜泥170克
奶油45克
細砂糖40克
盐2克
速发酵母4克
紫红薯吐司的做法
紫地瓜蒸熟或烤熟后压成泥紫红薯吐司的做法
步骤1所以材料放入面包机中搅拌紫红薯吐司的做法
步骤2拌至光滑有薄膜紫红薯吐司的做法
步骤3基本发酵至2倍大紫红薯吐司的做法
步骤4分两份滚圆后中间发酵10分钟紫红薯吐司的做法
步骤5捍卷2次放入烤模发至
8分满.150度35-40分钟左右.
吐司模子若不加盖,时间可能要缩短,注意不要烤焦表面,出炉即可脱
模紫红薯吐司的做法
步骤6
小贴士 杜仁杰蛋糕培训
1,因为我是烤熟的地瓜泥.比较干.所以鲜奶用量比较多.
也是我试过后很理想的份量了.如果是蒸熟的,牛奶要少放.
原方奶量是70-90克.感觉太少了.总之.不要一下倒完吧.不够再加.