金手指 学烘焙哪里好 杜仁杰西点培训
材料
奶油170克,糖粉110克,盐3克,全蛋液65克,低筋面粉170克,高筋面粉70克,吉士粉15克
做法 学烘焙哪里好 杜仁杰西点培训
1 奶油、糖粉、盐倒在一起,先慢后快,打至奶白色。
2 分次加入全蛋液,拌匀呈无液体状。
3 加入低筋面粉、高筋面粉、吉士粉,拌至无粉粒状。
4 装入已装了圆嘴的裱花袋内,挤入烤盘。
5 入炉以150℃的炉温烘烤。
6 烤约25分钟,完全熟透后出炉,冷却脱模即可。
制作指导 学烘焙哪里好 杜仁杰西点培训
挤在烤盘内时,手的力度要均匀,不要停顿,以免有结口。