杭州蛋糕培训芝士夹心小蛋糕
芝士夹心小蛋糕
杭州蛋糕培训芝士夹心小蛋糕
香甜中带着芝士的香滑浓郁。
■ 材料
蛋黄·····2个
糖·····40克
色拉油·····1大匙
牛奶·····1大匙
低筋面粉·····40克
泡打粉·····1/4小匙
蛋清·····2个
奶油奶酪·····80克
柠檬汁·····12克
柠檬碎·····1小匙
朗姆酒·····5毫升
工坊手记
准备时间：5分钟
制作时间：50分钟
参考份数：大约15组，3人份
厨艺等级：★★★ 杭州蛋糕培训
■ 做法
1.蛋黄和10克糖混合打发，依次加入色拉油和牛奶；低筋面粉和泡打粉过筛加入其中，搅拌均匀。
2.在蛋清中加入少许柠檬汁，然后用电动打蛋器将蛋清打至9分发，分三次加入20克糖；打好的蛋清分次加入到蛋黄面糊中，拌匀；烤箱预热至175℃。
3.面糊倒入裱花袋，挤成3厘米圆饼，放入烤箱中，烤约15分钟。
小贴士杭州蛋糕培训
在挤制小蛋糕圆饼时，尽量保持大小薄厚均匀，这样容易控制烤箱的温度和时间。
4.奶油奶酪切成小块，和10克糖、柠檬汁、朗姆酒以及柠檬碎混合搅拌，打发至软滑，夹在两片蛋糕中间即可食用。
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