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    原料:海南蛋糕培训香甜鸡蛋糕

    鸡蛋2个,低筋面粉130克,泡打粉1克,糖130克,食用油28毫升作过程

    1. 鸡蛋打散成蛋液,倒入糖,用电动打蛋器高速打至完全膨发;将低筋面粉和泡打粉混合过筛。

    2. 将筛粉倒入蛋液,用电动打蛋器低速搅拌至稠滑状。

    3. 模具涂油,倒入蛋粉液待烤。

    4. 烤箱预热到190℃,放入模具,中层烤10分钟,待其均匀上色即可。

    小贴士:海南蛋糕培训香甜鸡蛋糕

    此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌,混合面粉和油的步骤如果用手拌和,烘烤出来的组织孔洞会比较大。如果口味偏淡,可将糖量减至面粉的1/3。营养

    古人认为,鸡蛋白气清性寒,可治伏热、目赤、咽痛等症。鸡蛋黄气浑性温,可补血,治下痢,胎产诸疾。

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