杭州哪家蛋糕学校好 杜仁杰实战烘焙
南瓜糕点培训
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原创作者杜仁杰西点学院
食材
去皮山药110克 | 去皮南瓜160克 |
糖20克 | 糯米粉90克 |
面粉50克 | 热水适量 |
步骤
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1、南瓜，山药：猛火蒸约20分钟。
程度：用筷子戳，完全软。
山药和南瓜的重量，是去皮之后称的哈！
这个南瓜切薄了，比山药早软，我是中途取出的，大家可以切厚一点！
2、蒸软的南瓜（要趁热），面粉，糯米粉，糖，搅拌揉成团，根据情况可加入适量热水！
3、Duang！程度：不太粘手
期间可以自行调整面粉和糯米粉的量
4、山药压成泥，喜欢吃甜的，可以加入适量糖
5、像包包子一样！
6、包好后，一定要裹一圈面粉！面粉哦！防止粘在模具上！
7、然后模具也要擦一层面粉，挨个放入模具压成型
8、上锅蒸大概10分钟！
完成！养胃小点心！很好吃呢！
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杜仁杰实战烘焙好不好
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