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杜仁杰蛋糕培训紫红薯吐司烘焙食谱

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    杜仁杰蛋糕培训

    用料

    鲜奶150克

    高粉250克

    紫地瓜泥170克

    奶油45克

    細砂糖40克

    盐2克

    速发酵母4克

    紫红薯吐司的做法

    紫地瓜蒸熟或烤熟后压成泥紫红薯吐司的做法

    步骤1所以材料放入面包机中搅拌紫红薯吐司的做法

    步骤2拌至光滑有薄膜紫红薯吐司的做法

    步骤3基本发酵至2倍大紫红薯吐司的做法

    步骤4分两份滚圆后中间发酵10分钟紫红薯吐司的做法

    步骤5捍卷2次放入烤模发至

    8分满.150度35-40分钟左右.

    吐司模子若不加盖,时间可能要缩短,注意不要烤焦表面,出炉即可脱

    模紫红薯吐司的做法

    步骤6

    小贴士 杜仁杰蛋糕培训

    1,因为我是烤熟的地瓜泥.比较干.所以鲜奶用量比较多.

    也是我试过后很理想的份量了.如果是蒸熟的,牛奶要少放.

    原方奶量是70-90克.感觉太少了.总之.不要一下倒完吧.不够再加.

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